霜降り 魚にこんな事実が!!


           
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霜降り 魚にこんな事実が!!


霜降り 魚にこんな事実が!!

霜降り 魚が流行ってますね。もうご存知でしたか?

メバルの煮付けをしようと思うのですが身がやわらかいので崩れやすいみたいで筍の...
メバルの煮付けをしようと思うのですが身がやわらかいので崩れやすいみたいで筍の皮を使うみたいなのですが筍の皮がない場合はどうすればいいんでしょうか? 後、生姜は入れたほうがいいでしょうか?Yahoo!知恵袋より

くさいおの食べ方
…あります。“ちぬ"とか。あと“はげ"の一種で殆どがカオのものなど。 ありがたいのできちんといただきたいのですが、霜降りはもちろん、焼き魚や、生姜たっぷりの煮魚にしてもかな...…教えてGooより

すごく素朴な疑問でごめんなさい。 味付けされていないお肉やお魚って、 調...
すごく素朴な疑問でごめんなさい。 味付けされていないお肉やお魚って、 調理する前に洗うものですか??Yahoo!知恵袋より

鍋料理が生臭い
…はいつも生臭いのです。 作り方はダシを沸騰させてから魚と入れて、アクを取ってから野菜他を入れます。 魚は、鍋の4分の1くらい入れます。というか、魚を後から追加する...…教えてGooより

魚によく霜降りをするというのを聞きますが どうゆうときに霜降りをするんでしょ...
魚によく霜降りをするというのを聞きますが どうゆうときに霜降りをするんでしょうか? 何か条件とか魚の種類とかあるんですか?Yahoo!知恵袋より

を煮る方法
…魚を煮る方法 魚を煮る方法を教えてください。 沸騰したお湯に魚を入れたらいいのでしょうか? それとも、冷たい水の中に魚をいれて、そのまま沸騰させるのでしょう...…教えてGooより

煮魚の基本を教えて下さい。基本中の基本です。 また魚は煮汁が煮たってから...
煮魚の基本を教えて下さい。基本中の基本です。 また魚は煮汁が煮たってから入れますか?Yahoo!知恵袋より

イナダの美味しい食べ方って?
…イナダの美味しい食べ方って? 先日『イナダ』をいただきました。 魚料理が苦手・・三枚おろしなどというものは当然出来なかったので、下処理をした上、塩まで振った状態で手許に届...…教えてGooより

魚の煮付けを作る際、みなさんは必ず霜降りをしていますか!?料理教室で、今日さ...
魚の煮付けを作る際、みなさんは必ず霜降りをしていますか!?料理教室で、今日さばの味噌煮を作ったときに、 霜降りをしたのですが、どういった魚でも霜降りは必要なのか疑問に思いました。べてらん主婦の方 ご教授下さい。。。Yahoo!知恵袋より

霜降りのやり方について
…霜降りのやり方について 霜降りのやり方について質問です 沸騰した湯の中に魚を表面が白くなる程度に漬けて、 すぐに冷水にとる・・というやり方が一般的のようですが、 ...…教えてGooより

の煮付け
…魚の煮付け 魚の煮付けを作るときにいつもは臭い消しにしょうがのスライスを入れています。レシピ集を見ていたらしょうがの代わりにごぼうを入れるというのがあって美味しそ...…教えてGooより

きんめだいの煮付けを作ろうと思い、レシピを見ていたら、熱湯を魚にかけて「霜降...
きんめだいの煮付けを作ろうと思い、レシピを見ていたら、熱湯を魚にかけて「霜降り」にする、とありました。それはどういう意味なのでしょうか?Yahoo!知恵袋より

鯨ベーコンのおいしい食べ方
…鯨ベーコンのおいしい食べ方 先日スーパーで、晩酌のつまみとしてg単価が松坂牛霜降り肉よりも高価な「鯨ベーコン(ミンク鯨)」を1パック買いました。 鯨肉にはなじみのない世代なの...…教えてGooより

ぶりのアラの下処理を教えてください。
…ください。 魚の臭みを取る方法として「霜降り」をした事があるのですが、身がぐしゃぐしゃに崩れたり、臭みが取れなかったりして、上手く出来ません。 私のやり方は、 (1)沸...…教えてGooより

魚の煮付けをつくるとき魚を煮汁と一緒に 冷たい状態から火にかける場合と 沸...
魚の煮付けをつくるとき魚を煮汁と一緒に 冷たい状態から火にかける場合と 沸いた状態で魚を入れる場合があると 思うんですが どう使いわければいいんですか?Yahoo!知恵袋より

霜降り 魚を調べる参考にしてくださいな。

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